ARROZ DOCE THAI JASMIN BLUE VILLE COM MANGA

Ingredientes:

✔ 1 e ½ de arroz Thai Jasmin Blue Ville

✔ 2 e ½ xícaras de água

✔ 1 e ½ xícara de leite de coco

✔ 1/2 xícara de açúcar

✔ 1/4 colher (chá) de sal

✔ 120 ml de leite de coco

✔ 1 colher (sopa) de açúcar

✔ 1 colher (sopa) de polvilho doce ou amido de milho

✔ 3 mangas descascadas e fatiadas

✔ 1 colher de sopa de gergelim torrado

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o arroz e a água para ferver. Após levantar fervura, tampe a panela e abaixe o fogo. Cozinhe o arroz até a água secar. Aproximadamente 15 minutos.
2. Enquanto o arroz cozinha, em uma panela misture 1 e 1/2 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de açúcar e 1/4 colher de chá de sal. Leve ao fogo médio, quando o leite de coco ferver, tire a panela do fogo e separe. Misture o arroz cozido com o leite fervido. Deixe esfriar por 1 hora.
3. Faça um molho misturando 120 ml de leite de coco, 1 colher de sopa de açúcar e o polvilho doce ou o amido de milho. Leve ao fogo para ferver.
4. Numa travessa coloque o arroz doce cremoso. Por cima do arroz arrume a manga cortada. Jogue o molho preparado por cima das mangas e do arroz. Finalize polvilhando com sementes de gergelim.